Trhané hovězí maso
Marinované a dlouho pečené maso se na závěr roztrhá vidličkou na lahodné šťavnaté a křehoučké kousky. Takhle trhané maso můžete jíst jen tak s jakoukoli přílohou a zeleninou, nebo jím naplnit bagetu či tortillu.
Maso dopředu marinujte alespoň dvě hodiny před pečením, ideálně nechte v lednici marinovat přes noc a pečte až druhý den. Bude daleko křehčí a šťavnatější. Jednoduchou marinádu připravíte rozmixováním cibule, česneku, oleje a pár druhů koření. Kdo má rád pikantnější, přidá chilli papričku nebo mleté chilli. Kdo má rád uzenou chuť masa, tak přidejte lžíci uzené papriky.
Maso pak pečte alespoň 6 hodin dokud se nezačne rozpadat. Je důležité ho v průběhu pečení podlévat, aby se nepřipeklo a zůstalo šťavnaté.
Jako přílohu doporučuji bramborovou kaši a zelný salát (recept na najdete >> tady). Nebo v mexickém stylu podávat s celozrnnými tortillami, guacamole z avokáda (recept najdete >> tady) a zeleninovým salátem dle chuti.
Pokud máte raději drůbeží maso, vyzkoušejte můj další recept na trhané kuřecí s grilovanou polentou >>tady.
SUROVINY:
hovězí maso očištěné (krk, plec, kližka) cca 1 kg
olivový olej 3 lžíce
cibule 2 ks
česnek 4 stroužky
sůl 1 lžíce
pepř nebo chili špetka
sladká paprika 1 lžíce
(uzená paprika 1 lžíce)
POSTUP:
Olej, koření, cibuli a česnek rozmixujeme ponorným mixérem. Nemusíte až úplně do hladka, klidně nechte hrubší kousky cibule v marinádě. Maso i s marinádou vložte do uzavíratelného plastového sáčku, obalte celé maso v marinádě a dejte do lednice alespoň na dvě hodiny, ideálně přes noc. Pak předehřejte troubu na 130 °C a maso vyndejte ze sáčku do pekáče. Sáček ještě vypláchněte trochou vody a podlijte tím maso. Pečte cca 6-7 hodin za pravidelného polévání šťávou z masa nebo podlévejte vodou či vývarem. Až se maso bude rozpadat, tak ho natrhejte dvěma vidličkami po vláknech na kousky a ještě dejte opéct na půl hodinky do trouby.
👉 Tip: Pokud děláte k masu vařenou zeleninu, vývar použijte na podlévání masa. Stejně tak pokud vám zbyl vývar, maso bude o to chutnější.
😋 Chutnají vám mé recepty a nevíte si rady s porcemi?
Ať už chcete hubnout, váhu si udržet nebo přibrat, mám pro vás tři různé varianty FIT jídelníčků ke stažení s recepty na snídaně, obědy, večeře i svačiny. Liší se jen porcemi a všechna jídla jsou i s alternativou bez masa, lepku či laktózy.
Více o FIT jídelníčku najdete >>tady.
Objednejte si moji tištěnou knihu LÁSKYPLNÉ HUBNUTÍ
Psychologického a výživového průvodce hubnutím a zdravým životním stylem pro ženy 💖
Těstovinové letní saláty 3X jinak
Jestli také v létě řešíte, jak si udržet vyvážený talíř plný všech…
Domácí müsli (granola)
Vyzkoušejte si doma upéct vlastní zapékané müsli neboli granolu. Domácí granola je…
Hruškové kakaové muffiny
Vyzkoušejte tyhle výborné, odlehčené, celozrnné muffiny z hrušek a kakaa, které jsou…
