Hráškový hummus

Mám pro vás skvělý tip na lehkou, osvěžující a výživnou pomazánku! Vyzkoušejte netradiční hummus ze zeleného hrášku a cizrny s čerstvou mátou.

Zelený hummus

Na přípravu hráškového hummusu budete potřebovat čerstvý nebo mražený hrášek, který je výborným zdrojem vlákniny, vitamínů C, B, betakarotenu, hořčíku, vápníku a železa. Jeho šťavnatá a přirozeně sladká chuť krásně vynikne v kombinaci s čerstvou mátou. Hrášek stačí jen krátce spařit ve vroucí vodě a pak rozmixovat s cizrnou a dalšími ingrediencemi. Cizrna zajistí pokrmu dostatek bílkovin a další řadu vitamínů a minerálů.

Další důležitou ingrediencí a zdrojem zdravých tuku je sezamová pasta tahini, která se vyrábí našleháním sezamových semínek. Sezam je vynikajícím zdrojem esenciálních mastných kyselin, vlákniny, vitamínů skupiny B, vápníku, hořčíku, zinku a selenu.

Tahini pastu můžete využít ještě jako dip, do salátového dresinku nebo i na sladko do snídaňových kaší, jogurtu, různých krémů či dezertů. Pokud jí ale zrovna doma nemáte, tak vůbec nevadí, hráškový hummus bez ní bude i tak výborný.

Hráškový hummus

SUROVINY :

hrášek čerstvý bez lusků 350 g

cizrna vařená 260 g

česnek syrový 2 stroužky

tahini pasta 4 lžíce

citronová šťáva 2 lžíce

máta čerstvá hrstka

olej olivový 2 lžíce

pepř mletý špetka

sůl 1 lžička

POSTUP:

Hrášek čerstvý nebo mražený spaříme minutu ve vroucí vodě a pak propláchneme ve studené vodě. Necháme vychladnout a dáme do mixéru. Přidáme uvařenou či konzervovanou cizrnou, dva stroužky česneku, tahini pastu, citronovou šťávu, čerstvou mátu a rozmixujeme na požadovanou konzistenci. Na závěr dochutíme olejem, solí a pepřem. Podáváme dle chuti s pečivem, pita chlebem nebo jako dip k masu či zelenině.

K hráškovému hummusu jsem upekla domácí bezlepkový pohankový chléb, který je jen ze 4 ingrediencí a je velmi jednoduchý. Recept na pohankový chléb najdete >>tady<<.

Recept je certifikovaný logem Vím, co jím.

🥗 FIT RECEPTY na každý den 🥗

Více zdravých receptů na snídaně, obědy, večeře i svačiny najdete v mém Fit jídelníčku >>tady. Vybrat si můžete hned ze tří variant – redukční, udržovací i přibírací.