Proč jíst RAJČATA…

Rajčata jsou právem nazývána rajskými jablky díky svým léčivým účinkům. Jsou nabitá látkami s ochrannými antioxidačními účinky, které se tepelnou úpravou ještě zvyšují! 

• Rajčata kromě řady vitamínů a minerálů obsahují důležité antioxidanty lykopen, kyselinu chlorogenovou a rutin, které vzájemně posilují své účinky.
• Antioxidanty obsažené v rajčatech pomáhají likvidovat volné radikály v těle.
• Lykopen také působí jako prevence rakoviny a srdečních chorob. Vyskytuje se ve slupkách zralých plodů a lépe se do těla vstřebává po tepelné úpravě, proto jsou zdravé i rajčatové omáčky, polévky i kvalitní kečupy bez přidaného cukru.
• Rajčata obsahují velmi málo kalorií (pouze 88 kJ/100g), zato spoustu živin.
• Obsahují také významnou kyselinu listovou, jenž chybí ženám především v těhotenství.
• Dále v nich najdeme draslík působící močopudně a na snížení krevního tlaku.
• Dalšími vitamíny obsaženými v rajčatech jsou vitamíny B, A a C.

Inspirujte se mými rajčatovými recepty:

Rajčatová polévka s mozzarellou

Batátový koláč s ricottou, špenátem a sušenými rajčaty

Studená polévka Gazpacho