Červená řepa se v poslední době těší stále větší oblibě. Naše vzpomínky na sterilovanou řepu ze školních jídelen postupně mizí a střídají je nové recepty z této výborné zeleniny, která je nabitá všemi možnými vitamíny a minerály. Vyzkoušejte mé oblíbené recepty z červené řepy a ochutnejte řepové rizoto, noky, čokoládový koláč nebo zimní salát.

• Červená řepa působí preventivně a léčebně na naše zdraví v mnoha směrech díky vysokému obsahu kyseliny listové, draslíku, vitamínu C, B6, železa, antioxidantu betacyaninu a vlákniny.
• Řepa se užívá při podpoře imunitního, kardiovaskulárního a nervového systému, tvorbě červených krvinek, posiluje stěny cév a vazivových tkání a podporuje činnost střev.
• Užívá se i při léčbě mykóz, vysokého krevního tlaku a zažívacích potíží. Má protizánětlivé a protirevmatické účinky.
• Řepa také pomáhá odstraňovat z těla jedovaté látky, výrazně pomáhá při přirozené detoxikaci organismu a působí močopudně.

Z řepy se nejčastěji konzumuje její kořen, ale listy jsou také stejným zdrojem prospěšných látek a upravují se podobně jako například čerstvý špenát. Řepa je ideální syrová v zeleninovém salátu nebo zeleninové šťávě, ale můžete jí upravit i na páře, vařenou, pečenou, nebo sterilovanou. Pro zachování co nejvíce nutričních benefitů vaříme nebo pečeme řepu vždy celou neoloupanou a loupeme až po uvaření. Řepa krásně barevně i chuťově vylepší saláty, pomazánky, hlavní pokrmy, polévky i sladké dezerty. Konzumací červené řepy dochází často k červenému obarvení stolice a moči, proto se nelekejte, jde pouze o vyloučení červeného barviva betaninu, který podporuje činnost jater.

TOP 5 ŘEPOVÉ RECEPTY

Řepové noky s kozím sýrem

Zdravý recept v podobě bezlepkových noků z červené řepy s kozím sýrem, vlašskými ořechy a bazalkovým pestem.

Řepové cottage rizoto

Toto rizoto je ve znamení červené – řepy, vína i cibule! Ochucené parmazánem a čerstvým tymiánem. Krémovou konzistenci dodává pokrmu cottage cheese, který je výborným zdrojem bílkovin.

Červený zelný salát

Zelný salát z červeného zelí, červené řepy a červené cibule posypaný vlašskými ořechy a zalitý šťávou z pomeranče. Dopřejte si pořádnou dávku vitamínů v téhle výborné kombinaci.

Červený hummus

Vyzkoušejte moji oblíbenou netradiční úpravu cizrnového hummusu z pečené červené řepy.