Video recept: Mrkvové muffiny plněné ricottou
Tyto zdravé a vláčné mrkvové muffiny jsou nízkotučné, celozrnné a bez přidaného cukru. Navíc plněné ricottou pro doplnění zdraví prospěšných bílkovin. Ideální svačinka či snídaně pro děti i dospělé.
Zdravé muffiny
Vyzkoušejte u klasického těsta na muffiny z bílé mouky, cukru a másla nahradit tyto ingredience zdravější variantou v podobě špaldové mouky, medu, rostlinného oleje a dopřejte svému organismu zdraví prospěšné živiny. Aby bylo těsto pořádně vláčné, tak přidávám ještě do těsta bílý jogurt. Tyto muffiny jsem pro doplnění bílkovin plnila ricottou, ale můžete stejně tak použít i polotučný tvaroh.
Video recept: Mrkvové muffiny plněné ricottou
SUROVINY na 12 muffinů:
Ricottová náplň:
ricotta 150 g
agávový sirup 2 lžíce
Těsto:
mrkev 200 g
citrónová štáva 1 lžíce
skořice 1 lžička
vanilkový extrakt 1 lžička
sůl špetka
agávový sirup 100 g
jogurt bílý 150 g
vejce 2 ks
olej řepkový 60 g
ořechy vlašské nasekané 50 g
špaldová celozrnná mouka 1 hrnek (200 g)
kypřící prášek 1 sáček
POSTUP:
Předehřejeme si troubu na 180 ° C. Smícháme ricottu s agávovým sirupem a dáme na chvíli do mrazáku ztuhnout. Mezitím si mrkev nastrouháme najemno a v míse smícháme s olejem, vejci, bílým jogurtem, agávovým sirupem, špetkou soli, citrónovou šťávou, vanilkovým extraktem a nasekanými vlašskými ořechy a vše spojíme dohromady. Přisypeme mouku s kypřícím práškem a důkladně promícháme. Formu na muffiny vyložíme papírovými formičkami a dáme nejdříve lžíci těsta na dno, pak lžičku ztuhlé ricotty a následně navrch vrchovatou lžíci těsta. Takhle postupujeme u všech muffinů. Dáme do trouby na 20 minut péct dozlatova.
Video a foto: Tomáš Martínez
FIT KOLÁČE PRO CELOU RODINU
Více mých zdravých koláčů najdete v mé ekuchařce >>Fitmlsky, kterou si stáhněte tady a ochutnejte různé koláče, bábovky, dorty, muffiny, sušenky a další dobroty, které jsou bez přidaného cukru a bílé mouky a většina receptů je i v bezlepkové verzi.
Objednejte si moji tištěnou knihu LÁSKYPLNÉ HUBNUTÍ
Psychologického a výživového průvodce hubnutím a zdravým životním stylem pro ženy 💖
Těstovinové letní saláty 3X jinak
Jestli také v létě řešíte, jak si udržet vyvážený talíř plný všech…
Domácí müsli (granola)
Vyzkoušejte si doma upéct vlastní zapékané müsli neboli granolu. Domácí granola je…
Hruškové kakaové muffiny
Vyzkoušejte tyhle výborné, odlehčené, celozrnné muffiny z hrušek a kakaa, které jsou…
