Video recept: Cizrnové sušenky

Podívejte se na tento rychlý video recept mých nejoblíbenějších sušenek! Hlavní ingrediencí je cizrna, arašídové máslo a čokoláda. Doslazované jsou medem a jsou přirozeně proteinové, bezlepkové a příprava vám zabere jen pár minut.

Tohle jsou asi mé nejoblíbenější sušenky, které už léta pravidelně peču. Sušenky nejsou klasicky křupavé, ale úžasné vláčné a kombinace burákového másla, hořké čokolády a cizrny mě prostě dostala. Nepřidávám již žádnou mouku ani bílý cukr, jsou tedy bezlepkové a přirozené proteinové díky cizrně, která je úžasným zdrojem rostlinných bílkovin. Sladím je pouze medem, ale můžete použít i agáve, čekankový, datlový či javorový sirup. Pro jednodušší přípravu používám cizrnu z plechovky, ale pokud se vám bude chtít, klidně si cizrnu uvařte předem. Nejlepší jsou uleželé až druhý den, jestli vám tak dlouho vydrží. Já pro jistotu upeču vždy rovnou dva plechy.

Video recept: Cizrnové sušenky

CIZRNOVÉ SUŠENKY

SUROVINY:

plechovka cizrny (240 g cizrny bez vody)
arašídové máslo 150 g
med 100 g
vanilkový extrakt 2 lžičky
citrónová šťáva 1/2 lžičky
kypřící prášek 1 lžička
hořká čokoláda s vyšším obsahem kakaa 100 g

POSTUP:

Předehřejeme troubu na 180°C. Cizrnu z plechovky slijeme a propláchneme a rozmixujeme s ostatními ingrediencemi kromě čokolády dohladka. Čokoládu nasekáme na drobné kousky. Přidáme k rozmixovanému cizrnovému těstu a vše důkladně smícháme dohromady. Těsto ochutnejte a v případě potřeby ještě doslaďte. Vzniklá hmota bude lepkavá, proto si ruce navlhčíme a vytváříme kuličky, které pak pokládáme na plech vyložený pečícím papírem. Na závěr kuličky splácneme do tvaru sušenek. Pečeme v předem vyhřáté troubě asi 10-15 minut dozlatova.

Video a foto: Tomáš Martínez

FIT KOLÁČE PRO CELOU RODINU

Více mých zdravých koláčů najdete v mé ekuchařce >>Fitmlsky, kterou si stáhněte tady a ochutnejte různé koláče, bábovky, dorty, muffiny, sušenky a další dobroty, které jsou bez přidaného cukru a bílé mouky a většina receptů je i v bezlepkové verzi.