Velikonoční mrkvový beránek

Mám pro vás výborný, rychlý a zdravý recept na velikonočního beránka, který je bez cukru a másla, plný zdravé mrkve, ořechů, medu a rozinek. Mrkev dodá beránkovi vitamíny, vlákninu a vláčnost a přesvědčí vás, že mrkev se na pečení rozhodně hodí!

Zdravý beránek

Tento recept na velikonočního beránka vznikl původně z mého receptu na mrkvový koláč, takže pokud nemáte formu na beránka, upečte si velikonoční mrkvovou bábovku nebo i muffiny. Ingredience v receptu jsou na 3 D formu beránka, proto jestli máte menší formu, uberte jen na množství surovin. Beránka ráda peču s vlašskými ořechy a rozinkami, ale můžete ořechy vynechat nebo je nahradit jinými, které máte rádi a rozinky pro změnu nahradit například léčivými brusinkami nebo kustovnicí čínskou. Recept je opravdu velmi snadný, všechny ingredience jen smícháte dohromady a upečete!

SUROVINY:

Špaldová mouka celozrnná 300 g

Olej rostlinný (řepkový, olivový, kokosový) 80 g + na vymazání formy

Mrkev strouhaná najemno cca 300 g

Med 150 g a více dle chuti

Vejce 2 ks

Vlašské ořechy 50 g

Sušené ovoce (rozinky, nebo brusinky, kustovnice) 50 g

Prášek do pečiva 1 balíček

Jogurt bílý do 3 % tuku 150 g

Špetka soli

Šťáva z pomeranče nebo citrónu 1 lžíce

Vanilkový extrakt

POSTUP:

Předehřejeme si troubu na 180 ° C. Nastrouháme očištěnou mrkev najemno a zakápneme šťávou z citrónu nebo pomeranče. V míse si smícháme mouku a kypřící prášek se špetkou soli. Přidáme zbylé ingredience a vše důkladně promícháme. Formu na beránka zlehka vymažeme olejem a vysypeme trochou špaldové mouky a nalijeme těsto. Pečeme cca 40 min, hotové těsto zkoušíme špejlí. Podáváme s tvarohem, jogurtem nebo kefírem pro doplnění bílkovin.

🍀 Více zdravých receptů najdete ve FIT JÍDELNÍČKU

Kdo se chce na jaře dostat rychle do formy a trochu odlehčit jídelníček, tak si stáhněte můj fit jídelníček, který jsem sestavila z normálních a běžných surovin, přesto zdravý a vyvážený! Recepty jsou navíc i s variantami bez masa, lepku či laktózy. Více info najdete >>tady<<.

Recept byl publikován na stránkách Vím, co jím.