Grilované kuřecí maso obalené v kokosu mě mile překvapilo svou úžasnou chutí a doplnila jsem ho ještě osvěžujícím jogurtovým kuskusem. Ideální ochlazující letní pokrm! 

Letní dobrota

Při horkých letních dnech je vhodné vybírat ochlazující potraviny, mezi které se řadí čerstvá zelenina, kuskus, mléčné výrobky nebo čerstvé bylinky. Zeleninový kuskus salát s jogurtovým dresinkem je proto ideální letní volbou.

• Bílý jogurt je výborným zdravým dresinkem do zeleninových salátů nebo jako dip ke grilovanému masu.
• Dodá nám bílkoviny a bakterie mléčného kvašení pro lepší zažívání.
• Bílé jogurty vybírejte do 3-4 % tuku a přidejte bazalku, kopr, mátu nebo koriandr pro ještě větší chladící účinek.

Kuřecí nebo krůtí maso zkuste obalit v kokosu, který má rovněž chladivé účinky a osvěžující chuť. Místo klasického trojobalu používám jen marinádu z bílého jogurtu, oleje a česneku a obalím kuřecí kousky ve strouhaném kokosu, které pak opeču či ogriluji. Takto můžete obalovat marinované kuře i v sezamovém semínku nebo kukuřičné strouhance. Jogurt maso zvláční a nemusíte již používat strouhanka, vejce ani mouku.

Jogurtový kuskus salát s kokosovým kuřetem

SUROVINY na 2 porce:

kuskus celozrnný nebo bezlepkový kukuřičný (čočkový, apod) syrový 160 g

kuřecí/krůtí prsa bez kůže 200-300 g

olej 1-2 lžíce (řepkový, olivový)

jogurt bílý 300 g

syrová zelenina dle chuti (rajčata, papriky, okurka, řapíkatý celer, apod)

špetka soli a pepře

čerstvé bylinky dle chuti (máta, bazalka, koriandr, kopr)

šťáva z citrónu 2 lžíce

strouhaný kokos na obalení cca 30 g

POSTUP:

Připravíme si marinádu na maso z poloviny bílého jogurtu, soli, pepře a citrónové šťávy. Maso nakrájíme na kousky, naložíme do marinády a dáme marinovat do lednice alespoň na hodinu. Mezitím si připravíme kuskus dle návodu a necháme ho vychladnout. Pokrájíme si čerstvou zeleninu na drobnější kousky a smícháme s vychladlým kuskusem, druhou polovinou jogurtu a čerstvými bylinkami. Dochutím solí, pepřem a citrónovou šťávou. Marinované maso obalíme ve strouhaném kokosu, napícháme na dřevěnou navlhčenou špejli a opečeme na lžíci oleje na pánvi nebo dáme grilovat.

👇 FIT RECEPTY NA KAŽDÝ DEN👇

Další mé zdravé recepty na snídaně, svačiny, obědy a večeře najdete ve FIT jídelníčku, který jsem připravila rovnou ve třech variantách – na hubnutí, udržení si váhy nebo na přibrání.

Všechny recepty jsou i v bezmasé, bezlepkové a bezlaktózové verzi, ať máte co nejvíce na výběr.

Více informací o FIT jídelníčku najdete >> tady <<.