Dýňový cheesecake

Tento dýňový cheesecake je úžasně vláčný, nízkotučný a vhodný i při redukci hmotnosti. Díky tvarohu a čerstvému sýru je také koláč zdrojem kvalitních bílkovin a skvěle zasytí.  Z dýně Hokkaido nejčastěji připravuji krémovou polévku, ale díky její přirozeně nasládlé, lehce oříškové chuti jsem jí zkusila i na tento sladký dezert. Používám nejraději dýni pečenou, ale můžete ji i podusit do změknutí. Také je možné do receptu použít i jiné druhy dýně, například máslovou či muškátovou, ale tyto dýně před úpravou oloupejte.

Dýňový cheesecake

INGREDIENCE: Sušenky žitné čokoládové (Rej) 240 g (nebo např. Ovesné sušenky Mysli na zdraví čokoládové) Mléko polotučné nebo rostlinné mléko 100 ml Dýně Hokkaido, zbavená semínek 300 g Sůl špetka Skořice mletá 1 lžička Šťáva z pomeranče 2 lžíce + trocha kůry Vejce 2 ks Datlový sirup 130 g i více dle chuti Tvaroh měkký polotučný 250 g Krémový sýr nízkotučný (např. Lučina linie, Gervais, Linessa Cream cheese, apod.) 300 g POSTUP: Předehřejeme si troubu na 180 ° C a nejdříve si upečeme dýni. Na pečící papír poklademe pokrájenou dýni i se slupkou a necháme cca 30 min péct do změknutí. Mezitím si připravíme korpus. Sušenky rozdrtíme (válečkem či v mixéru) a zalijeme mlékem. Důkladně rukou promícháme a rozprostřeme na dno dortové formy, kterou vyložíme pečícím papírem. Korpus dáme do trouby předpéct na 10 minut. V míse smícháme tvaroh, sýr, vejce, sirup a přidáme špetku soli, skořici a pomerančovou šťávu i trochu nastrouhané kůry. Upečenou dýni rozmixujeme do hladka na pyré a smícháme s tvarohovou směsí. Ochutnáme a v případě potřeby ještě dosladíme. Vlijeme na sušenkový korpus a dáme do trouby na cca 45-60 min až povrch zezlátne a náplň ztuhne. Recept byl certifikovaný Vím, co jím.

😋 FIT KOLÁČE PRO CELOU RODINU

Více zdravých koláčů najdete v mé ekuchařce >>Fitmlsky, kterou si stáhněte tady. a ochutnejte různé koláče, bábovky, dorty, muffiny, sušenky a další dobroty, které jsou bez přidaného cukru a bílé mouky a většina receptů je i v bezlepkové verzi.

•