Kuřecí prsa na podmáslí s polentou a špenátem
Vyzkoušejte můj nový jarní recept na šťavnatá kuřecí prsa marinovaná v podmáslí se zdravou polentou a čerstvým špenátem.
Podmáslí nejen na marinádu
Podmáslí je mléčný zakysaný výrobek, který vzniká jako druhotný produkt při výrobě másla. Má nízký obsah tuku a je tak vhodné ke každodenní konzumaci i při redukční dietě. Podmáslí je rovněž významným zdrojem kvalitních bílkovin, vápníku a probiotických kultur. Skvěle zasytí, osvěží a ještě má příznivý vliv na naše kosti a střevní mikroflóru.
Podmáslí je lahodné jen tak, nebo komu vadí mírně kyselá chuť, tak podmáslí rozmixujte se sladším ovocem nebo přidejte na zvláčnění do těsta na moučníky. Podmáslí se také hodí na marinádu pro kuřecí prsa, která bývají díky nízkému obsahu tuku sušší a čím déle necháte maso v podmáslí naložené, tím křehčí a šťavnatější maso ve výsledku bude. Takto připravená kuřecí prsa jsou výborná s čerstvým špenátem na česneku a polentovou kaší, do které přidávám také podmáslí, aby byla hezky krémová. Polentu používám nejraději instantní, která je hotová za pár minut.
Kuřecí prsa na podmáslí s polentou a špenátem
SUROVINY na 1 porci:
Maso kuřecí – prsa 150 g
Polenta v suchém stavu 80 g
Podmáslí 0,5% 180 g
Česnek 2 stroužky 10 g
Rozmarýn sušený 1/2 lžičky (3 g) nebo hrstka čerstvého
Sůl 1/2 lžičky (2 g)
Pepř čerstvě mletý 1/2 lžičky (2 g)
Špenát čerstvý 200 g
Cibule jarní 50 g
Olej olivový 1 lžíce (10 g)
Citrónová šťáva 1 lžíce (10 g)
POSTUP:
Nejdříve si připravíme marinádu na maso – 150 g podmáslí smícháme se stroužkem drceného česneku, špetkou soli, pepře, lžící citrónové šťávy a rozmarýnem. Kuřecí prsa omyjeme, osušíme, dáme do zapékací misky a přelijeme marinádou a dáme do lednice alespoň na 2 hodiny (ideálně přes noc) marinovat. Poté i s marinádou pečeme v troubě na 200 °C cca 30-40 minut. Mezitím si uvaříme polentu dle návodu (doba varu záleží na typu polenty) a na závěr vmícháme zbytek podmáslí, aby měla polenta krémovou konzistenci. Druhý stroužek česneku a jarní cibulku pokrájíme a na oleji krátce orestujeme. Pak přidáme čerstvý špenát, který stačí restovat jen pár minut. Vše ještě osolíme a opepříme dle chuti.
Recept byl publikován na stránkách Vím, co jím.
Objednejte si moji tištěnou knihu LÁSKYPLNÉ HUBNUTÍ
Psychologického a výživového průvodce hubnutím a zdravým životním stylem pro ženy 💖
Domácí müsli (granola)
Vyzkoušejte si doma upéct vlastní zapékané müsli neboli granolu. Domácí granola je…
Hruškové kakaové muffiny
Vyzkoušejte tyhle výborné, odlehčené, celozrnné muffiny z hrušek a kakaa, které jsou…
Švestkový crumble s mákem
Mám pro vás tip na švestkový crumble ve zdravější podobě. Švestky ovoněné…
